2023小雪节气的五种传统食物有哪些，2023小雪吃什么传统食物

小雪时节最适合“补冬，补嘴空”，在小雪的传统美食中，有5种美食是营养滋补的，顺应时节，应季而食，帮助身体补充能量，增强体质，温暖过寒冬。那么，2023小雪节气的五种传统食物有哪些？2023小雪吃什么传统食物呢？和万年历小编一起去看看吧。

腊味

2023小雪节气的五种传统食物有哪些

一、风干腊味

民间有俗谚“冬腊风腌，蓄以御冬”，小雪节气是最适合做风干腊味的时节，风干腊味的种类很多，如腊肉、腊肠、风干鱼、风干鸡等等，腌制风干的食物更易储存，是备冬的首选食材，特别是在我国的南方地区，风干腊味更是家家户户餐桌上的常见美味。

推荐菜谱：【芦笋炒腊肉】

1、芦笋洗净切掉老根，改成斜刀段，在清水中焯烫2分钟，大蒜切末备用。

2、腊肉清洗干净，放入清水中煮20分钟，水中加入少许姜片和料酒，煮好的腊肉晾凉切成薄片备用。

3、锅中烧热油，爆香蒜末，之后把腊肉倒入锅中，开小火翻炒，充分炒香腊肉的油脂。

4、腊肉炒至7成熟，把芦笋倒入锅中，再加入生抽、盐、糖调味，2种食材一起翻炒均匀，完全炒熟后即可关火。

二、干菜腌菜

“小雪腌菜，大雪腌肉”，除了风干腊味之外，腌菜干菜也是专属于冬天的美味，腌菜干菜种类特别多，如雪里蕻、萝卜干、土豆干、干豆角等等，都深受人们的喜爱，无论是炖肉、熬菜、煮汤，或者是包包子、包饺子味道都是一绝！

推荐菜谱：【萝卜干炒黄豆】

1、萝卜干用清水泡一夜，经过充分浸泡的萝卜干口感格外爽脆，泡好的萝卜干切成小丁。

2、黄豆用清水浸泡3个小时，之后放入开水中煮30分钟，把黄豆煮至8成熟备用。

3、锅中烧热油，爆香干辣椒、葱蒜末，之后把黄豆和萝卜干一起倒入锅中炒香。

4、加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，再绕着锅边淋入少许清水，煨煮10分钟，使食材充分入味。

5、黄豆和萝卜干都炒熟后，开大火翻炒收汁，关火后撒入少许适量葱花，再淋上1小勺香油增香即可。

三、糯米糍粑

南北方都有小雪节气吃糯米的习俗，人们认为天冷后吃一些糯米能够补气养血，增强体质，糯米蒸熟后，可以做成糍粑、年糕、打糕等美食，口感软糯，米香十足。

推荐菜谱：【青菜肉丝炒年糕】

1、青菜掰成大片，清洗干净后切成丝，里脊肉切丝，加入生抽、料酒、白胡椒、淀粉抓匀，腌制20分钟。

2、水磨年糕切成薄片，放入清水中煮15分钟，年糕煮至7成熟，盛出备用。

3、锅中烧热油，爆香姜丝，之后倒入肉丝滑炒变色，把准备好的年糕倒入锅中，和肉丝一起炒香。

4、锅中加入少许生抽、盐、糖调味，绕着锅边淋入适量清水，使食材充分煨煮入味。

5、最后把准备好的青菜倒入锅中，3种食材一起翻炒2分钟，青菜炒熟即可关火。

白萝卜

四、白萝卜

民间有俗谚“冬吃萝卜赛人参”，这句话说的就是冬天吃萝卜的好处，白萝卜中富含水分、维生素、纤维和微量元素，冬天隔三差五的的吃一次萝卜，能够顺气润肠，清热去火，对缓解干燥很有帮助。

推荐菜谱：【白萝卜烧牛肉】

1、牛肉洗净后，切成小块，放入清水中焯烫一下，水中加入姜片和料酒，焯去牛肉的血沫和异味。

2、锅中烧热油，煸香姜片和干辣椒，之后把牛肉倒入锅中，加入少许料酒炒香，再依次加入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味上色。

3、锅中加入足量开水，把牛肉炖煮1个小时，白萝卜去皮切块，放入锅中，和牛肉一起炖煮30分钟。

4、白萝卜充分入味后，开大火翻炒几下，把锅中汤汁收至浓郁，关火后撒入少许葱花即可。

五、红豆

小雪时节天气寒冷，最不能缺少的就是一碗热粥，冬天适合用红豆来煲粥，暖胃健脾，补气补血，特别是女性朋友可以经常喝一些红豆粥，喝完从头暖到脚，气色红润又好看。

推荐菜谱：【陈皮红豆粥】

1、红豆提前用清水浸泡5个小时，淘洗干净放入汤锅中，加入足量清水，再加入少许食用小苏打，炖煮30分钟。

2、红豆煮开花后，加入少许陈皮丝，和红豆一起再炖煮15分钟。

3、红豆粥中加入适量红糖，顺时针边搅动边熬煮，使红糖充分融化后即可关火。

2023小雪吃什么传统食物

1、糍粑

糍粑是南方的传统美食，小雪节气这一天，在南方某些地方有着吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，形状不一，有的地方糍粑是圆形的，象征着丰收、喜庆和团圆。

2、刨汤

刨汤是土家族的一种传统美食，小雪前后，土家族的人们开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。

3、腊味

民间有冬腊风腌，蓄以御冬的习俗，冬腊风腌，蓄以御冬就是制作腊肉，囤积到冬天食用的意思，小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。

4、晒鱼干

在南方沿海地区，渔民们会晒鱼干、储存干粮，有句农谚是这样说的，十月豆，肥到不见头，意思就是农历十月份的时候，嘉义县布袋一带可以捕到“豆仔鱼”。